そんな貴方のために、Any協会推薦の薬膳関連ブックをリストアップ。
今読むべき本が、見つかります。
 =初級者向き |
 =中級者向き |
 =上級者向き |
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本の紹介 | |||
| 薬膳の勉強をしたいのだが、どんな本を読んだら良いのか？ そんな貴方のために、Any協会推薦の薬膳関連ブックをリストアップ。 今読むべき本が、見つかります。 |
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| 食と癒しの知恵袋 |
はじめて薬膳に触れる方にはピッタリの書籍です。 薬膳の本当の意味は？ 現代栄養学がありながら薬膳がなぜ必要なのか？ 薬膳は健康志向に欠かせない様々な助けとなります。 等々、盛り沢山！ （※ 売り切れにつき、只今増刷準備中） |
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＜内容の紹介＞ 第一章 温故知新 伝統食を大切に 「食道楽会」があった明治時代 「身土不二」を知っていますか 日本人の体格は西洋人と異なる 身近なところに医学の知識が 薬に頼りすぎる日本人 「漢方」は日本語 伝統医学の研究は世界的趨勢 漢方医学は自然環境と共にある 栄養学の世界にも変化が （健康食品の台頭） 薬膳は東洋の栄養学 第二章 薬膳がわかる 薬膳を正しく知ろう 食品のすべてに効能がある 薬膳の最初は感熱の知識から 虚弱になれば補いを 過剰になれば瀉（排出）を 生きて行くために必要な 「氣」「血」「水（津液）」 体の不調は顔の表面に表れる 第三章 薬膳をもっと深く知ろう （1）薬膳を実際に組み立てる「薬膳施膳」 この薬膳で肥満は解消 肥満のタイプ別薬膳設計資料 （2）薬膳の入り口は粥・湯（スープ）・茶から 粥は薬膳のABC 粥の分類 薬膳スープの効用 薬茶の効用 （3）症状別の薬膳 風邪対策 便秘対策 冷え症の方に対する薬膳 その他：老化防止、高血圧対策、糖尿病、腎臓病の薬膳レシピを 豊富に紹介 |
| 出版：柴田書店イータリンク株式会社 B6版 160頁 1,365円 国際中医師・国際薬膳師 北京中医薬大学日本校講師 岡本清孝 著 |
| 薬膳教本 |
薬膳指導員認定試験必携書！ もう少し突っ込んで本格的に勉強したい方にお薦め。 認定試験にチャレンジする方には重宝すること間違いなし。 かつてない、試験勉学に適する内容を備えた薬膳の教科書です。 |
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＜内容の紹介＞ 第一章 温故知新 1.薬膳のあらまし 2.中医学とは 3.陰陽・五行学説 4.蔵象について 5.気・血・津液 6.病気の原因 7.診断学 8.中薬学 9.方剤学 10.中医営養学 11.薬膳学 12.薬膳レシピの組み方 付録 食品の効能一覧表 |
| 出版：柴田書店イータリンク株式会社 A5版 240頁 2,625円 国際中医師・国際薬膳師 北京中医薬大学日本校講師 岡本清孝 著 |
| 皿×皿流薬膳ごはん | Any協会理事の山内正惠さんが本を出版なさいました。 |
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＜内容の紹介＞ ストレスに負けないレシピ59 ストレスに負けないレシピ満載！ストレスからくる イライラ、不眠、下痢、食欲不振、頭痛、肩こりと 症状別の薬膳料理を紹介しています。 ためになる基礎中医学の話から、薬膳の考え方等など レシピの他にも内容盛り沢山の本になっています。 『薬膳って何？』、『どんなお料理？』等素朴な疑問 にもお答えする一冊です。 |
| 山内正恵（著） 中央公論事業出版 ￥1,800 ご注文はメール（山内先生宛）での受付けです。 メール：food-stage@sara-sara.jp ※『皿×皿流薬膳ごはん』は取次ぎを通さず、委託で 販売させて頂いております。 山内先生のホームページ『Food Stage皿×皿』 http://www.sara-sara.jp/ （←クリック） |
Any協会推薦の薬膳関連ブック |
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| 本草綱目の日本版とも云える。 日本各地の食品の効能が記載 されている。貴重な薬膳資料。 |
やさしく中国医学の理論と 薬膳を解説。生活に役立つ 情報が満載！ |
生薬別にわかれていて、症状 に合わせた薬膳メニューが入 っている。 |
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| 薬膳以外にも東洋の養生に ついても記載されている。 こころと身体を癒す視点が 新しい。 |
中国の薬膳の歴史を解説。 東洋の営養学を紹介して いる。西洋の栄養学とは 違った観点に注目。 |
薬膳をはじめてみたい方に！ 薬膳をわかりやすく解説し、 レシピもついている。 |
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| 本草綱目の国訳版。 もう絶版になっているが、 貴重な資料。 |
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| 症状別にわけて解説され、 中薬、方剤についても詳しく 説明してある。 |
本格的に勉強したい方に。 中国医学を勉強したい方への 入門書として。教科書のよう に編集されている。 |
漢方の脈々とつづく歴史を 知りたい方に。 漢方についての認識を深め るために。 |
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KAWADE夢新書(667円) |
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| まんが本なのでわかりやすく、 よく養生について纏められて いる。基礎理論や基本概念に ついて解説されている。 |
東洋医学の入門書として、 科学的に解明されている効能、 治療効果をわかりやすく解説。 ツボなどの絵も入っている。 |
エソテリカシリーズから ついに出版。図説でわかり やすく、インド、中国、 日本の伝統医学が解説。 |
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| 補完代替医療の権威が書いた 薬膳の本。科学的な見地に則り、 食と健康を分析している。 著者自身がレシピを作っている のも面白い。 |
自然療法、リラクゼーション、 食事と健康などについて、また 補完代替医療についての総合的 入門書。 |
イタリア料理の食の知恵に ついて知りたい方に。 著者自身イタリアについて とても詳しい。 |
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| 地中海の古くから伝わる生活習慣 の知恵について知りたい方に。 特に食習慣がテーマとなっている。 |
東洋医学と西洋医学の比較を わかりやすく絵本にして解説。 医学の哲学をやさしく説明し てある。 |
英国のハーブの事典に中国医学 の知恵がいかされている。 著者はハーブの権威でもあるが、 中国医学にも興味をしめしている。 |
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| 気功をしっかりと理論立てて 解説している。 気功を理解するのに役に立つ １冊。 |
体質を５つに分けて、その体質 に応じた養生法をわかりやすく 紹介している。 |
現代でも兵法は会社の経営や コミュニケーションなどで研 究されているが、中国では昔 から医学の実践で応用されて きた。別の視点からの養生書。 |
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| 中国医学のキーワードである 「未病」についての参考に。 西洋医学の見地に立って新し い健康法を紹介している。 生活習慣を見直そうと考えて いる方に。 |