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勉強、教育制度について |
| 薬膳を学んだ証に「国際薬膳師」の資格があります。 薬膳のルーツである中国の政府外郭団体「中華中医薬学会」の認証を得て、1999年、 日本で第１回の初級認定試験（現在の薬膳アドバイザー）を実施。 以後９年間に、全国で500名を超す合格者が誕生しています。 薬膳は医学的知識が必要です ・思いつき薬膳 ・物まね薬膳 これらが巷に広がる危険性を私どもは危惧しております。 正しい薬膳の知識を学びましょう。 それには一歩一歩の積み重ねが大切です。 月１回、１年間学ぶ「薬膳本科」（卒業者は中級の資格が得られる）をお勧めしますが…、 お仕事の関係などで都合が付かない方には「短期集中セミナー」を開催しております。 また「通信講座」もあります。 「短期集中セミナー」や「通信講座」を受講された方は、「認定試験」を受験することが できます。（初級・中級まで） 詳しくは、下記それぞれのページをご覧ください。（↓バナーをクリック） |
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| ◆薬膳を学ぶ順序として （1）まず初級から。（必要最小限度５項目） 初級に合格すると （2）次は中級（中医学基礎から薬膳学まで12項目） 仕上げとして「弁証施膳」を学びます 中級の仕上げとして「薬膳指導員」の認定試験があります。 これに合格しないと最終目的である上級「国際薬膳師」の受験資格がありません。 ※詳しくは下記サイトの「認定試験」をご覧下さい。  （← クリック）〒113-0033 東京都文京区本郷4-37-15 ブラウンハウス3F 『東京薬膳学院』は北京中医薬大学日本校が認可する薬膳専門の指導機関です。 初級から中級まで一貫してご指導できる『東京薬膳学院』はNPO法人 全日本 薬膳食医情報協会の教育部門です。 |
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プロになる必要のない方へのダイジェスト版 で、薬膳の基礎を理解していただきます。 |
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中級はプロの方にお薦めのコースです。 飲食業、ホテル、旅館関係には薬膳調理指導員を、 栄養士や薬剤師、介護関係には中医薬膳指導員を お薦めします。 |
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受験者は薬膳調理指導員、中医薬膳指導員を中心と します。医学理論が多く、かなり高度で難問です。 調理レシピの作成などが加わります。 （実施 ：中国政府外郭団体・中華中医薬学会） |
・国立北京中医薬大学日本校 中医薬膳専科卒業生。 ・薬膳養成コース、研修会で 800時間以上学習した方。 ・全日制の中医薬大学卒業、 １年以上中医薬膳の経験を有する方。 実施 ：中国政府外郭団体・中華中医薬学会 |
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勉強に役立つ書籍のご紹介 |
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| 中国政府教育部（日本の文部科学称）が、 認定する教科書に基づいた「中医学理論」 をベースに、理解しやすい形で出版した 「薬膳教本」をお勧めします。 書籍で概略をつかみ、セミナー（柴田書 店イータリンク主催）に参加していただ くと、理解は早いはずです。 |
はじめて薬膳に触れる方にはピッタリ の書籍です。 薬膳の本当の意味は？ 現代栄養学がありながら薬膳がなぜ 必要なのか？ 薬膳は健康志向に欠かせない様々な 助けとなります。 |
「薬膳教本」、「食と癒しの知恵袋」はじめ、薬膳関連の本をご紹介 |
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