「薬膳」とは、食事を「薬食同源」としてとらえてきた、中国の伝統医学理論に基づく、健康維持、病気の予防、回復などに役立つ美味しい料理です。
正しい薬膳理論を学んで、人々のお役に立てるよう、頑張りましょう。
＜参考＞
「薬膳／百度百科」
http://baike.baidu.com/view/68700.htm
全日本薬膳食医情報協会は日本で
初めて「国際薬膳調理師」に向けて
「薬膳調理指導員」の認定試験を
実施した協会です。