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全日本薬膳食医情報協会

五味(ごみ)
Glossary Detail

食物の味は五種にわかれ、味覚上の区別だけでなく、臓器に与えるそれぞれの働きがある。
例:酸味、斂汗、止汗、止漓、渋精、収縮等。