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全日本薬膳食医情報協会

講師紹介
Instructor

岡本 清孝 (Kiyotaka Okamoto)

岡本 清孝

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 名誉会長
一財法人 賀茂縣主同族会 名誉顧問

1935年京都市生、国立北京中医薬大学 継続教育日本分校卒業。
薬膳の正確な理論を普及を目指し、NPO法人 全日本薬膳食医情報協会設立。
日本国内における薬膳の認定試験制度を中国政府より認可され、教育方式を構築、多くの有資格者を輩出し、全国に展開、大々的に組織を広める。

  • 【書籍】
  • 食と癒しの知恵袋(柴田書店イータリンク刊)
  • おかゆの力を信じなさい(社会保険出版社刊)
  • 【受賞歴】
  • 農林省優良調理師受賞
  • 【認定資格】
  • 國際中医師(国家中医薬管理局)
  • 國際薬膳師(中国薬膳研究会)

薮崎 友宏 (Tomohiro Yabuzaki)

薮崎 友宏

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事長
エッセンス株式会社 代表取締役オーナーシェフ
日本中医営養薬膳学研究会 薬膳料理顧問

中国料理の世界に入って30年、薬膳を学び始めて15年以上経ちました。中国料理は横浜中華街で香港人シェフに弟子入りし高級宴席料理を学び、プライベートでは香港や中国に何度もホームステイさせて頂き、広東の家庭料理も学びました。薬膳は名誉会長岡本清孝先生に長年の薫陶を受け、國際薬膳調理師を取得しました。講座では家庭でも出来る簡単な薬膳料理に少しプロの小技を交えて楽しい調理実習を心がけております。ソムリエやお酒の資格も多く取得しているので、お料理に合うワインやお酒をアドバイスするのも得意です。

  • 【メディア掲載・受賞歴】
  • 農林水産省 料理マスターズ ブロンズ賞

藤本 翔太 (Shota Fujimoto)

藤本 翔太

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 副理事長
株式会社ナチュラル 代表取締役
一般社団法人 ACSEL 理事

  • 【認定資格】
  • 国際薬膳調理師

渡部 美智余 (Michiyo Watanabe)

渡部 美智余

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
調理師・国際中医師

地元兵庫で開催する薬膳料理教室のモットーは「量販店で購入できる食材で誰でも簡単に調理できる!」です。私自身、薬膳を取り入れた規則正しい食生活で、20kgの減量に成功しました。また、東日本大震災と熊本地震では救援物資の配送、それぞれ現地(宮城県石巻市と熊本県菊池郡大津町)で薬膳メニューによる炊き出しを実施。このことを教訓に「その時あわてない為に」と題し、自治体とのコラボで被災時に対応するための調理研修会も実施。2018年より、日本初!薬膳を提供する子ども食堂《さわやか食堂》を主宰。

  • 【出版書籍】
  • 開運!しあわせ薬膳(神戸新聞総合出版センター)
  • 【出版書籍】
  • 読売テレビのかんさい情報ネットten「シェフvs主婦 料理バトル」
  • サンテレビひょうごワイワイ「はばたんの元気探検隊」
  • 【メディア掲載・受賞歴】
  • 第4回兵庫の食材を使った料理コンクールにて兵庫県知事賞受賞
  • 世界を驚かそう!米・米粉レシピコンテスト最優秀賞の”自民党総裁賞”受賞

大倉 あやこ (Ayako Okura)

大倉 あやこ

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
管理栄養士・中医薬膳専門家

情報過多で高速の現代社会、今なぜ薬膳が見直されているのでしょう?
薬膳は「健康食」の次元を超えた分野です。根底には「陰陽五行学説」などの本質の思想があり宇宙・人類の英知であり生命哲学そのものです。
薬膳は日常生活の「あるある」の意味が分かる知恵袋で、決して難しい分野ではありません。
本場中国で学んだ中医学・薬膳学、そして管理栄養士として分子栄養学も合わせた最新栄養学の融合で実生活に使える知識で皆様のお役に立てる講座を開講いたします。

  • 【メディア掲載・受賞歴】
  • 上海中央電視台などの各メディアやイベント出演、各雑誌にコラム執筆

岡 麻由美 (Mayumi Oka)

岡 麻由美

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事

私自身がもともと健康というものを意識せずに20代、30代前半まで過ごしてきました。
「何かあったら病院や薬に頼れば良い」と思い、心身を酷使していた結果、産後にそのツケがきて体を壊してしまいました。そこで中医学、薬膳と出会ったのです。病気というのはいきなりなるのではなく、そのサインは実は前からいろんなところに出ています。それに早めに気づき対処できる知識を得ることができ、自分自身で日々の食事によって健康を保てる薬膳はとても素敵な学問であり手段だと思います。

顧問
Adviser

谷口 百代 (Momoyo Taniguchi)

谷口 百代

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 名誉顧問
一般社団法人 東洋美食薬膳協会 代表理事
国際中医師

  • 【出版書籍】
  • 「身近な10の食材で始める薬膳ビューティレシピ」(講談社刊)
  • 「美人薬膳ごはん」(キラジェンヌ刊)
  • 【メディア掲載・受賞歴】
  • グルマン世界料理本大賞グランプリ受賞(2015年・2017年)
  • NHKあさイチ、等女性誌、テレビ番組等出演多数

岡部 悟 (Satoru Okabe)

岡部 悟

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 最高技術顧問
ホテルクラウンパレス浜松 中国料理 鳳凰 料理長

  • 【受賞歴】
  • 平成28年度 厚労省「現代の名工」受賞
  • 平成30年度「春の褒章」で黄綬褒章 受章
  • 【認定資格】
  • 国際薬膳調理師
  • 中華中医薬学会高級栄養薬膳師

梁 [艸/倍] (Liang Pei)

梁 [艸/倍]

一般社団法人 日本中医営養薬膳学研究会 代表理事
世界中医薬学会聯合会「薬膳食療研究専業委員会」常務理事・副秘書長
國際薬膳専業資格評審委員會 常務副会長
日本中医学院(旧:国立北京中医薬大学日本校) 講師
日本中医食養学会 相談役

  • 【主な著書】
  • 薬膳市場データブック2016(第1~3章監修)美容経済新聞社
  • 科学飲食大全(共著)新華出版社
  • 中医老年病学(老年病の療養)上海医学出版社
  • 中国食品(食療食補連載寄稿)中国食品科技情報センター主催雑誌

李 玉棟 (Ri Gyokuto)

李 玉棟

医学博士
教授(中医学)

「子曰く、この人にして、この病あることだ。」【論語】
「故に病不懸人也」【皇帝内経】
最新の生理学・病理学及び臨床医学などの知識を活かして、弁病論治・弁証論治・弁人論治を一体化にすることより、古い東洋思想から作り上げられた東洋医学の生命観・健康観・疾病観を理解する試みに努めます。

特別講師
Guest Lecturer

小金井 信宏 (Nobuhiro Koganei)

小金井 信宏

(株)日本生体調準医学研究所 代表取締役社長・研究所所長
http://www.jmibr.com
学歴:北京中医薬大学、学部・大学院卒(中医学修士・中医師)
主な著書
『わかる・使える漢方方剤学』 (時方篇)(経方篇 I )
『中医学ってなんだろう』(1)人間のしくみ
中医火神派の入門書 『医理真伝編註』 ほか

和田 暁 (Shao Wada)

和田 暁

一般社団法人 薬膳アカデミア 代表理事
世界中医薬学会聯合会常務理事

  • 【主な著書】
  • 『薬膳で治す』 時事通信社・時事書房 新居裕久と共著
  • 『まいにち養生ごはん』学陽書房 監修
  • 【主な雑誌執筆】
  • 『日経ヘルスpremi』 (漢方でアンチエージングムック)
  • 『助産雑誌』連載) (医学書院)