全日本薬膳食医情報協会

講師紹介
Instructor

岡本 清孝 (Kiyotaka Okamoto)

岡本 清孝

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 名誉会長
一財法人 賀茂縣主同族会 名誉顧問

1935年京都市生、国立北京中医薬大学 継続教育日本分校卒業。
薬膳の正確な理論を普及を目指し、NPO法人 全日本薬膳食医情報協会設立。
日本国内における薬膳の認定試験制度を中国政府より認可され、教育方式を構築、多くの有資格者を輩出し、全国に展開、大々的に組織を広める。

  • 【書籍】
  • ・薬膳教本
  • ・食と癒しの知恵袋(柴田書店イータリンク刊)
  • ・おかゆの力を信じなさい(社会保険出版社刊)
  • 【受賞歴】
  • ・農林省優良調理師受賞
  • 【認定資格】
  • ・國際中医師(国家中医薬管理局)
  • ・國際薬膳師(中国薬膳研究会)
  • ・調理師(昭和33年厚生省認可)

福井 功 (Isao Fukui)

福井 功

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事長
(有)キャメルスタジオ 社長/プロデューサー、デザイナー
6次産業化ボランタリープランナー(農水大臣・任命)
経産省地域活性化事業登録専門家
食農連携コーディネーター(FACO)

「まちづくりプロデューサー」として各地での講演、FM番組、AM番組などにも出演。
薬膳教育認可施設「NPO法人 養生の郷」「いちかわ・食と薬膳」「食と健康 薬膳ハウスおおみや」などでの講師、各地の大学、高校、行政、民間企業などで講師、アドバイザー、デザイナーを務めており、薬膳を活かした商品開発等にも関わっている。

  • 【認定資格】
  • ・国際薬膳調理師

谷口 百代 (Momoyo Taniguchi)

谷口 百代

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 副理事長
薬膳料理研究家
一般社団法人東洋美食薬膳協会 代表理事
薬膳料理教室「Salon de Maman(サロンドママン)」主宰
日本豆腐マイスター協会理事

  • 【受賞歴】
  • ・グルマン世界料理本大賞 2015年 グランプリ
  • ・グルマン世界料理本大賞 2017年 グランプリ
  • 【著書】
  • ・「5色のやさいでからだを整えるべジ薬膳」(キラジェンヌ)
  • ・ お豆腐×お野菜でつくる薬膳美人ごはん(キラジェンヌ)
  • ・「おうちで台湾スイーツ」(洋泉社)
  • ・「身近な10の食材で始める薬膳ビューティレシピ」(講談社刊)
  • ・「いちばんわかりやすい漢方の基本講座」(成美堂出版)レシピ監修

岡部 悟 (Satoru Okabe)

岡部 悟

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
ホテルクラウンパレス浜松 中国料理 鳳凰 料理長
有限会社 佳菜食彩研究所 設立、代表取締役に就任
国際薬膳調理師取得
中華中医薬学会高級栄養薬膳師取得
栄養証書「栄養薬膳名店」中華中医学学会
栄養薬膳専家分会より授与

池田 哲子 (Noriko Ikeda)

池田 哲子

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
国際薬膳調理師
漢方臨床指導士
株式会社咲美堂 代表取締役
薬膳スクール「健膳美食サロン」 主宰、代表講師
薬膳認定試験実施
気軽に参加していただける薬膳イベント開催
レシピ監修

渡部 美智余 (Michiyo Watanabe)

渡部 美智余

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
さわやかな養生サロン 代表
国際中医師 国際薬膳調理師 漢方芳療師(西日本初)国際医学気功師
野菜ソムリエ 食育指導士 雑穀アドバイザー
朝日さわやかクッキング・教室 代表
朝日さわやかクッキング・教室 FBページ
さわやかな養生サロン 代表

  • 【受賞歴】
  • ・第4回兵庫の食材を使った料理コンクール 兵庫県知事賞受賞
  • ・日本郵便近畿支社主催親子でイカナゴのくぎ煮コンテスト 優勝
  • ・世界を驚かそう!米・米粉レシピコンテスト 最優秀賞(自民党総裁賞)
  • 【テレビ出演】
  • ・読売テレビのかんさい情報ネットten「シェフvs主婦 料理バトル」
  • ・サンテレビひょうごワイワイ「はばたんの元気探検隊」
  • ・NHK ニュース 神戸発
  • ・EO光テレビゲツキン大学

藤本 翔太 (Shota Fujimoto)

藤本 翔太

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
教育認可施設 Natural 主宰
株式会社ナチュラル 代表取締役
一般社団法人 ACSEL 理事

  • 【認定資格】
  • ・国際薬膳調理師

薮崎 友宏 (Tomohiro Yabuzaki)

薮崎 友宏

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 理事
1973年静岡県出身。
父が経営する食堂を継ぐため横浜中華街「菜香新館」で修業。1999年「菜香立川店」料理長に就任。2007年に現在の「Essence」を開業、2008年よりオーナーシェフとなる。中華中医薬学会が認証する国際薬膳調理師をはじめ、ふぐ調理師免許、ソムリエ、チーズプロフェッショナル、野菜ソムリエの各資格を取得し、化学調味料を一切使わない中国料理と本格的なワインを楽しめる店として女性の強い支持を集めている。2011年コマンドリー・ド・ボルドーに叙任。

田鹿 実 (Minoru Tajika)

田鹿 実

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 技術講師
東京丸の内東京會舘入社
埼玉県秩父・旅館「松風亭」の料理長を経て、現在は埼玉県秩父・和銅鉱泉「ゆの宿 和どう」の料理課長
四条流正師範(包丁式)号・拍鴬
平成22年 埼玉県の名工受賞

川嶋 正行 (Masayuki Kawashima)

川嶋 正行

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 技術講師
国際薬膳調理師
丸の内広東料理「山水楼」入社
金沢全日空ホテル広東料理花梨を経て、フォーシーズンホテル椿山荘 東京
中国国賓館「釣魚台」養源斎
メインキッチン中華料理担当専門調理師
食育推進委員

岡 麻由美 (Mayumi Oka)

岡 麻由美

NPO法人 全日本薬膳食医情報協会 講師
教育認可施設 ゆるりおうち薬膳 主宰

  • 【認定資格】
  • ・國際薬膳調理師
  • ・薬膳茶アドバイザー

顧問
Adviser

梁 [艸/倍] (Liang Pei)

梁 [艸/倍]

一般社団法人 日本中医営養薬膳学研究会 代表理事
世界中医薬学会聯合会「薬膳食療研究専業委員会」常務理事・副秘書長
國際薬膳専業資格評審委員會 常務副会長
日本中医学院(旧:国立北京中医薬大学日本校) 講師
日本中医食養学会 相談役

  • 【主な著書】
  • ・薬膳市場データブック2016(第1~3章監修)美容経済新聞社
  • ・科学飲食大全(共著)新華出版社
  • ・中医老年病学(老年病の療養)上海医学出版社
  • ・中国食品(食療食補連載寄稿)中国食品科技情報センター主催雑誌

李 玉棟 (Li Yudong)

李 玉棟

北京中医薬大学出身医師として中国国内で多数の臨床を重ね、日本では順天堂大学医学部大学院を卒業。
東京女子医大国際統合医科学研究所などを経て、現在は順天堂大学医学部に所属。
日本でも医学博士号を持ち臨床経験が豊富。
東西医療の両面からのエビデンスに基づく診断治療が出来る大変貴重な医学研究者。

特別講師
Guest Lecturer

小金井 信宏 (Nobuhiro Koganei)

小金井 信宏

(株)日本生体調準医学研究所 代表取締役社長・研究所所長
http://www.jmibr.com
学歴:北京中医薬大学、学部・大学院卒(中医学修士・中医師)
主な著書
『わかる・使える漢方方剤学』 (時方篇)(経方篇 I )
『中医学ってなんだろう』(1)人間のしくみ
中医火神派の入門書 『医理真伝編註』 ほか